샹송 마르사네 Chanson Marsannay
샹송 마르사네
Chanson Marsannay
개별 밭들의 고유한 특성을 살리기 위해 와인 재배 시에 인공적인 요소는 최대한 줄이고 있으며 와인 양조 및 숙성 시에도 각각의 밭 들의 특성을 최대한 살리려고 노력하고 있다. 100% 손 수확으로 이루어지며 포도 수확 후에도 20명 이상의 전 문 선별 멤버들이 포도 알맹이를 선별한다. 해마다 기후에 따라 포 도 수확 시기를 예측하여 수확을 진행한다. 알코올 발효 후에, 와인은 오크통에서 평균 18개월을 숙성시키고 있으며(강한 오크향을 방지하기 위해 새 오크통의 비율은 30%를 넘지 않는다) 현재 유기농 와인 심사 결과를 기다리고 있다. 최근 더욱 더 많은 관심이 집중되고 있는 도멘 샹송은 유럽의 많은 잡지들에 소개되고 있다. La Revue de Vin de France, Guide Bettane et Dessauve, Wine Spectator, Decanter, Wine & Spirit 등 세계적으로 유명한 잡지 회사들의 이목을 받고 있다. 샹송의 와인메이커인 Jean Pierre Confuron은 Le Revue deVin de France에서 2014년 올해 최고의 와인메이커로 선정되었다. Gevrey-Chambertin 밭의 특징을 명확하게 보여주는와인. Marsannay는 부르고뉴 꼬뜨 드 뉘에 위치한 도시 디종 시와 가까운 곳에 위치하고 있다. 점토와 점판암 토질에서 자란 피노 누아의 특성과 마르 사네 고유의 테루아를 가지고 있어, 굉장히 부드럽고 온화한 느낌의 와인으로 만들어졌다.
[Chanson Marsannay]
샹송 마르사네
종류 : 레드
브랜드 : 도멘 샹송
나라/지역 : 프랑스/부르고뉴
품종 : Pinot Noir
등급 : AOC Marsannay
수상내역 : La Revue du vin de France
2011: 13.5 / 20 Points
Guide des vins Bettane & Desseauve
2012: 16 / 20 Points
와인특징 : 도멘 샹송 마르사네, 자꾸 내 침도 마르사네
색
밝은 루비 빛깔을 띈다.
향
섬세한 꽃 향기와 함께 신선하고 라즈베리의 붉은 과실의 향기가 코 끝을 강도있게 올라온다.
또한, 스파이시한 뉘앙스가 전해져 온다.
맛
입 안 가득 복합미와 함께 단단한 구조를 가지고 있으며,
섬세하고 부드러운 오크 느낌과 향기로운 과실의 풍미가 입 안에서 서로 조화롭게 어우러진다.
청량감있는 피니쉬가 오래도록 지속된다.
서비스 온도
16~17도
보관 기간
약 5년
어울리는 음식
흰 육류, 가벼운 붉은 육류와 잼, 치즈가 잘 어울린다.
특히, 에프와스 치즈와 시토치즈가 궁합이 좋다
+
아베크와인
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