파워스 키오나 까베르네 쇼비뇽 리저브

Powers Kiona Cabernet Sauvignon Reserve

 

파워스 와이너리는 1988년부터 포도밭 전체에 유기농 재배법을 적용하기로 결정한 뒤 오늘날까지 일절 살충제나 화학 제초제를 사용하지 않고 와인을 만든다. 포도나무 병충해가 자연적으로 제거될 만큼 추운 겨울과 29~35도의 여름 기후라는 축복 받은 떼루아 외에도 빌 파워스(Bill Powers)는 와인 양조에 있어 자연적이고 합리적인 접근 방식을 고수했다.

 

와인메이커 가문의 2대손인 그레그 파워스(Greg Powers)는 콜럼비아 밸리와 뗄래야 뗄 수 없는 관계이다. 어려서부터 큰 농장을 자주 접하며 자란 그는 아버지 빌(Bill)을 도와서 Badger Mountain Vineyard를 일궜다. 이제 그는 가족의 전통을 이어받아 지속가능 농법으로 포도를 경작하며 훌륭한 와인을 생산하고 있다. 그레그의 지휘 아래 파워스 와이너리는 와인 스펙테이터의 “가장 기대되는 유망주”로 선정되기도 했고, Wine Enthusiast가 뽑는 “미국에서 가장 뛰어난 50대 카베르네 소비뇽 와인 생산자”에 들기도 했다.

 

그는 태양광 이점에 관한 연구 논문을 작성하여 파워스 와이너리에 효율적인 태양광 전지판을 도입했고 친환경 바이오디젤 기술을 익혀 수확 시즌을 맞은 농장에 충분한 연료를 공급할 수 있도록 시스템화했다. 파워스 리제르바(Powers Reserve)는 이러한 도전적이고 혁신적인 그의 업적이 반영된 와인이다. 이후 파워스는 워싱턴 와이너리 협회에서 주관하는 공로상을 수상하기도 했으며 <Wine Spectator>는 파워스 와이너리를 ‘떠오르는 별’에 묘사했다.

 

또한 파워스 와이너리가 속한 배드거 마운틴 빈야드(Badger Mountain Vinyards)는 1990년 워싱턴주 농무국으로부터 유기농 인정을 받은 최초의 포도밭으로 기록됐다. 와인에 대한 빌 파워스의 이러한 친환경적인 접근은 지속가능한 와인 생산에까지 이어졌다.

 

파워스 와인은 워싱턴주의 포도밭과 미기후가 보여주는 다양하고도 강건한 특징을 잘 보여주고 있다. 워싱턴주의 포도 생산자들과 오랜 기간 쌓아온 신뢰를 바탕으로 파워스는 최상급 포도를 공급 받아 타의 추종을 불허하는 깊이와 복합미, 하모니 등을 보여주는 탁월한 와인을 생산하고 있다. 특히 파워스의 리저브 와인들은 싱글 빈야드의 특징을 아주 잘 표현하고 있다. 파워스의 모든 와인은 가문의 이름을 내건 만큼 그들의 오랜 경험과 헌신 그리고 성실함을 반영하고 있다.

 

​파워스 와이너리는 자연친화적인 와인을 만드는 와이너리이기도 하지만 깨끗하고 안전한 식수 확보에 투자를 아끼지 않는 와이너리다. 이들은 물 부족에 시달리는 국가를 돕는 와인 브랜드 ‘문드 오(Monde eau)’를 따로 만들었다. 제 3세계에서는 위생적인 식수 부족으로 매주 3만 명 이상이 숨을 거두며 이들 중 대부분은 5세 미만의 어린 아이들이다. ‘세계의 물’이라는 뜻을 가진 문드 오는 ‘Turning Vine into Clean Water (포도에서 깨끗한 물로)’라는 슬로건을 내걸고 와인 수익금 전액을 위생적인 물 공급을 위한 뉴욕 자선단체에 기부하고 있다.

 

                                                                          

 

 [Powers Kiona Cabernet Sauvignon Reserve] 

파워스 키오나 까베르네 쇼비뇽 리저브  

종류 : 레드

브랜드 : 파워스

나라/지역 :  Red Mountain < 콜럼비아 밸리(Columbia Valley) < 워싱턴(Washington) < 미국(U.S.A.)

품종 : 100% Cabernet Sauvignon(56% North Block Kiona Vineyard, 44% Block 8 Kiona Vineyard)

                                                                          

시음노트: 코끝에서 느껴지는 깊은 복합향이 무엇인가를 제대로 보여주는 와인이 바로 키오나 리저브 카베르네 쇼비뇽일 것이다. 키오나는 블랙 커런트, 블랙 베리, 그리고 살짝 느껴지는 메콤함과 흙향이 함께 느껴지는 회향뿌리 밀도 높은 아로마가 특징이다. 입안에서도 마찬가지로 굉장한 복합적인 맛이 미각을 현란하게 한다. 블랙 베리, 블랙 커런트, 담배잎과 같이 올라오는 스모키한 당밀의 맛과 오크가 우아한 산도로 조화를 이룬다. 검은 과실의 맛과 기분좋은 텁텁함은 서로 조화를 이루어 아주 길고 강건한 피니시를 만들며 타닌을 부드럽게 만들어 준다.

 

Tip!

2번째로 만들어내는 키오나 빈야드의 카베르네 쇼비뇽의 출시에 우리는 무척이나 기쁘다. 이 와인은 키오나 빈야드 안에서도 두군 데 다른 블락에서 나온 포도들로 만들었다. 53%는 북쪽 블록 즉 레드 마운틴 AVA에서도 가장 오래된 수령의 포도나무에서 나온 것들이며 47%는 블록8 제일 높은 곳의 경사면에서 자란 어린 포도들로 구성되어있다. 이 두 지역의 포도들은 각자 독특한 서로 다른 맛과 아로마를 우리에게 전달해 주고 우리는 이것을 블랜딩하여 매력적인 복합미를 가지고 있는 와인을 만들어 낼 수 있어서 행복하고 기쁘다. 이 두 곳 모두 9월 하순에 수확했으며 펌프 언더 발효 방법과 PDM 효모를 사용했다. 59갤론 프렌치 오크 배럴에서 젖산발효를 마쳤으며 63% 새 프렌치 오크에서 31개월 숙성하였다.