폭스 브룩 까베르네 소비뇽 Fox Brook Cabernet Sauvignon

2021.04.14 최고관리자
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폭스 브룩 까베르네 소비뇽

Fox Brook Cabernet Sauvignon


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BRONCO WINE COMPANY Wine maker Bob Stashak은 뉴욕 알스텔담 출신으로 와인 양조계열 명문인 캘리포니아 UC 데이비스에서 와인 양조학을 전공하였으며 지난 40년간 캘리포니아 와인만을 양조하여 캘리포니아 와인의 최고 전문가로서 명성을 쌓아왔다브랑코 와인 컴퍼니가 생산하는 모든 와인들은 그의 와인에 대한 철학과 신념숙련된 테크닉을 바탕으로 지난 15년간 만들어졌다.

 

“우리는 다른 세계의 문화를 동경하고 알고 싶어하고 그럼으로써 자유롭게 새로운 세계를 여행하는 사회에 살고 있다사람들은 그곳의 새로운 문화를 접하고 싶어하며 그 중 음식은 새로운 문화에 큰 비중을 차지한다나는 다양한 종류의 음식에 맞출 수 있는 다양한 와인들을 만들어 내는 것에 큰 기쁨과 도전의식을 갖게 된다.”라는 말에서 그의 와인에 대한 철학과 목표를 볼 수 있다.


폭스 브룩은 까베르네 소비뇽을 재배하기에 천혜의 기후를 가진 캘리포니아의 대표 와인으로 캘리포니아 와인 애호가들의 베스트셀러로 꼽힌다와인메이커로서 늘 옆에 두고 함께 하고 싶은 와인이다.

 



                                                                             





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[Fox Brook Cabernet Sauvignon] 

폭스 브룩 까베르네 소비뇽  



종류 : 레드


브랜드 : 폭스 브룩


나라/지역 : California < USA


품종 : Cabernet Sauvignon 90%, others 10%


수상내역 : Robert Parker, The Wine Advocate – California’s Best Buy




                                                                             




시음노트잘 익어 달콤한 베리류와 자두의 맛과 어우러지는 스파이시한 풍미가 일품이다적당한 바디감과 산도는 와인의 과실풍미와 밸런스를 이뤄 입 안을 편하게 해준다.

 

어울리는 음식과일 샐러드꿀을 곁들인 디저트고르곤 졸라를 활용한 요리푸드 매칭 없이 와인 자체만 즐기기도 좋은 와인.



 



 

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