폭스 브룩 샤르도네

Fox Brook Chardonnay

 

BRONCO WINE COMPANY의 Wine maker인 Bob Stashak은 뉴욕 알스텔담 출신으로 와인 양조계열 명문인 캘리포니아 UC 데이비스에서 와인 양조학을 전공하였으며 지난 40년간 캘리포니아 와인만을 양조하여 캘리포니아 와인의 최고 전문가로서 명성을 쌓아왔다. 브랑코 와인 컴퍼니가 생산하는 모든 와인들은 그의 와인에 대한 철학과 신념, 숙련된 테크닉을 바탕으로 지난 15년간 만들어졌다.

 

“우리는 다른 세계의 문화를 동경하고 알고 싶어하고 그럼으로써 자유롭게 새로운 세계를 여행하는 사회에 살고 있다. 사람들은 그곳의 새로운 문화를 접하고 싶어하며 그 중 음식은 새로운 문화에 큰 비중을 차지한다. 나는 다양한 종류의 음식에 맞출 수 있는 다양한 와인들을 만들어 내는 것에 큰 기쁨과 도전의식을 갖게 된다.”라는 말에서 그의 와인에 대한 철학과 목표를 볼 수 있다.

폭스 브룩은 까베르네 소비뇽을 재배하기에 천혜의 기후를 가진 캘리포니아의 대표 와인으로 캘리포니아 와인 애호가들의 베스트셀러로 꼽힌다. 와인메이커로서 늘 옆에 두고 함께 하고 싶은 와인이다.

                                                                        

 [Fox Brook Chardonnay] 

폭스 브룩 샤르도네 

종류 : 화이트

브랜드 : 폭스 브룩

나라/지역 : California < USA

품종 : Chardonnay

수상내역 : 로버트파커가 극찬한 캘리포니아 와인

California State Fair Wine Competition 90포인트

와인 컨슈머 리포트 샤르도네 부문 수상

                                                                       
 

시음노트: 파인애플, 메론, 배 등 달콤한 열대성 과실향이 풍부한 아로마로 입 안을 가득 채우고

뒤 따라오는 버터스카치의 맛이 함께 어우러져 너무나도 기분 좋은 맛을 낸다. 비교적 부드러운 산도가 피니쉬까지 길게 이어진다.

어울리는 음식: 크랩 샐러드, 감귤 샐러드, 닭튀김 

 

 

+