새먼 크릭 스파클링 브뤼

Salmon Creek Sparkling Brut

 

BRONCO WINE COMPANY의 Wine maker인 Bob Stashak은 뉴욕 알스텔담 출신으로 와인 양조계열 명문인 캘리포니아 UC 데이비스에서 와인 양조학을 전공하였으며 지난 40년간 캘리포니아 와인만을 양조하여 캘리포니아 와인의 최고 전문가로서 명성을 쌓아왔다. 브랑코 와인 컴퍼니가 생산하는 모든 와인들은 그의 와인에 대한 철학과 신념, 숙련된 테크닉을 바탕으로 지난 15년간 만들어졌다.

 

“우리는 다른 세계의 문화를 동경하고 알고 싶어하고 그럼으로써 자유롭게 새로운 세계를 여행하는 사회에 살고 있다. 사람들은 그곳의 새로운 문화를 접하고 싶어하며 그 중 음식은 새로운 문화에 큰 비중을 차지한다. 나는 다양한 종류의 음식에 맞출 수 있는 다양한 와인들을 만들어 내는 것에 큰 기쁨과 도전의식을 갖게 된다.”라는 말에서 그의 와인에 대한 철학과 목표를 볼 수 있다.

폭스 브룩은 까베르네 소비뇽을 재배하기에 천혜의 기후를 가진 캘리포니아의 대표 와인으로 캘리포니아 와인 애호가들의 베스트셀러로 꼽힌다. 와인메이커로서 늘 옆에 두고 함께 하고 싶은 와인이다.

                                                                               

 

 [Salmon Creek Sparkling Brut] 

새먼 크릭 스파클링 브뤼  

종류 : 스파클링

브랜드 : 브랑코

나라/지역 : California < USA

품종 : Chardonnay

특징 : Screwcap Sparkling Wine

                                                                               

 

시음노트: 골드 빛을 띄는 셀먼 크릭 스파클링 브뤼는 효모, 사과, 배향, 라임 향이 풍부하게 코를 자극한다. 브뤼이지만 잔당이 조금 남아있는 느낌으로 입 안에서 적당히 기분 좋은 단맛을 낸다. 다양한 과실 향미를 입 안에서 느낄 수 있으며 맑고 깨끗한 산도와 섬세한 기포가 매력적이다.

어울리는 음식: 각종 에피타이저, 치즈, 튀김류, 해산물

 

 

 

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