칼루사리 피노 그리지오

Calusari Pinot Grigio

 

피노 그리지오는 본래 청포도이지만 자라나는 과정에서 분홍색으로 익어가고 그것을 피해 깔끔하고 맑은 화이트 와인 색을 뽑아내기 위해서 이른 아침에 손으로 수확을 한다. 그렇게 수확된 포도는 가볍게 파쇄되고 8도까지 온도를 내려 가볍게 침용시킨다. 프리런 주스는(압착하지 않고 가벼운 파쇄과정에서 자연스럽게 흐른 프도즙) 스테인리스 온도 조절탱크에서 48~72시간 동안 완전히 분리되어 맑고 투명한 주스로 만든다. 이렇게 나온 맑고 투명한 주스는 스테인리스 스틸 탱크로 옮겨져 10도에서 3주가 걸리는 발효를 시작하기 위해 선별된 효모를 접종한다. 그렇게 해서 나온 와인은 신선함과 품질을 유지하기 위해 스크류캡으로 병입된다.

                                                                             

 

 

Calusari Pinot Grigio
칼루사리 피노 그리지오 

종류 : 화이트

브랜드 : 칼루사리

나라/지역 : 루마니아

품종 : Pinot Grigio

                                                                            

 

테이스팅 노트: 자몽과 복숭아의 사랑스럽고 화려한 아로마와 깔끔하고 가벼운 바디 뒤에 따라오는 참외, 사과, 시트러스 풍미 적당한 산도가 피노 그리지오의 전형적인 특징을 나타내 준다.

 

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