샹송 부르고뉴 마꽁 라 로슈 비느스 Domaine Chanson Bourgogne Mâcon La Roche Vineuse
샹송 부르고뉴 마꽁 라 로슈 비느스
Domaine Chanson Bourgogne Mâcon La Roche Vineuse
프랑스 브루고뉴지역의 중심이며 가장 아름다운 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune)에는 45헥타르에 달하는 그랑크뤼 밭과 프르미에 크뤼 밭이 있다. 도멘 샹송은 이 중 25 ha에 달하는 프리미어 크뤼 밭을 소유하고 있는 와이너리이다.
개별 밭들의 고유한 특성을 살리기 위해 와인 재배 시에 인공적인 요소는 최대한 줄이고 있으며 와인 양조 및 숙성 시에도 개별 밭들의 특성을 최대한 살리려고 노력하고 있다. 100% 손 수확으로 이루어지며 포도 수확 후에도 20명 이상의 전문 선별 멤버들이 포도 알맹이를 선별한다. 해마다 기후에 따라 포도 수확 시기를 예측하여 수확을 진행한다. 알코올 발효 후에, 와인은 오크통에서 평균 18개월을 숙성시키고 있으며 (강한 오크향을 방지하기 위해 새 오크통의 비율은 30%를 넘지 않는다) 현재 유기농 와인 심사 결과를 기다리고 있다. 최근 더욱 더 많은 관심이 집중되고 있는 도멘 샹송은 유럽의 많은 잡지들에 소개되고 있다. La Revue de Vin de France, Guide Bettane et Dessauve, Wine Spectator, Decanter, Wine & Spirit 등 세계적으로 유명한 와인 전문 잡지사들의 이목을 받고 있다.
종류 : White
국가 : 프랑스 /Bourgogne
등급 : AOP Mâcon-Roche
포도품종 :Chardonnay
도수 : 12.5%
[Domaine Chanson Bourgogne Mâcon-Roche Vineuse ]
샹송 부르고뉴 마꽁 라 로슈 비느스
종류 : 화이트
브랜드 : 도멘 샹송
나라/지역 : 프랑스/부르고뉴
품종 : 샤르도네
등급 : AOP Mâcon-Roche
색
밝은 페일 골드색
향
은은한 꽃향기와 미네랄, 사과와 같은 상큼한 과일향이 뚜렷하게 나타난다.
맛
균형잡힌 산도와 미네랄리티가 조화롭게 어루어져 입 안에서 아주 긴 여운을 남긴다.
서비스 온도
12~13도
어울리는 음식
조개,생선 크림소스로 조리한 닭요리, 염소치즈등과 잘 어울린다
특징
로슈 비느스는 Saône et Loir안 매우 작은 떼루아에 위치해있다. 부르고뉴에서 18시게 이전 설립해 남아있는 총 6개의 와이너리중 하나인 도멘 샹송은 1999년 부터 품질관리과 철저한 볼랭져 샴페인 그룹에서 운영중이다.
아베크와인
AVECWINE
서울시 서초구 방배로20길 25-7
부산 금정구 금정로 225 1층
서울 02.554.1468
부산 051.525.3300
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