도멘 샹송 뫼르소 프르미에 크뤼 페리에르 Domaine Chanson Meursault 1er Cru Perrieres
샹송 샤블리 프르미에 크뤼 페리에르
Domaine Chanson Meursault 1er Perrieres
프랑스 브루고뉴지역의 중심이며 가장 아름다운 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune)에는 45헥타르에 달하는 그랑크뤼 밭과 프르미에 크뤼 밭이 있다. 도멘 샹송은 이 중 25 ha에 달하는 프리미어 크뤼 밭을 소유하고 있는 와이너리이다.
개별 밭들의 고유한 특성을 살리기 위해 와인 재배 시에 인공적인 요소는 최대한 줄이고 있으며 와인 양조 및 숙성 시에도 개별 밭들의 특성을 최대한 살리려고 노력하고 있다. 100% 손 수확으로 이루어지며 포도 수확 후에도 20명 이상의 전문 선별 멤버들이 포도 알맹이를 선별한다. 해마다 기후에 따라 포도 수확 시기를 예측하여 수확을 진행한다. 알코올 발효 후에, 와인은 오크통에서 평균 18개월을 숙성시키고 있으며 (강한 오크향을 방지하기 위해 새 오크통의 비율은 30%를 넘지 않는다) 현재 유기농 와인 심사 결과를 기다리고 있다. 최근 더욱 더 많은 관심이 집중되고 있는 도멘 샹송은 유럽의 많은 잡지들에 소개되고 있다. La Revue de Vin de France, Guide Bettane et Dessauve, Wine Spectator, Decanter, Wine & Spirit 등 세계적으로 유명한 와인 전문 잡지사들의 이목을 받고 있다.
[Domaine Chanson Bourgogne Meursault 1er Cru Perrieres]
샹송 부르고뉴 뫼르소 프르미에 크뤼 페리에르
종류 : 화이트
브랜드 : 도멘 샹송
나라/지역 : 프랑스/부르고뉴
품종 : 샤르도네
등급 : AOP Meursault 1er Cru
Jancis Robinson 2017 : 17+/20, 2016 : 17/20
Burghound 2016 : 92 Points
WineSpectator 2016 : 90 Points
La Revue du Vin de France 2016 : 17.5/20
색
페일 골드색
향
열대 과일과 은은한 꽃 향기, 향신료적인 뉘앙스와 과일껍질 향이 함께 올라온다.
맛
복합적이면서 싶고 타이트한 질감이 매력적이며 길고 우아한 피니시로 이어진다.
서비스 온도
12~13도
어울리는 음식
랍스터, 해산물, 조개, 흰살 생선요리 또는 각종 치즈(르블로숑,캉탈)와 잘어울린다.
특징
뫼르소 언덕은 석회석 기반 위를 이회토가 덮고 있어 샤르도네를 재배하기에 최적의 지역이며, 가장 유명하고 질 높은 화이트 와인을 생산한다.
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