샹송 뉘 생 죠르쥬 Chanson Nuits-Saint-Georges

2021.04.10 최고관리자
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샹송 뉘 생 죠르쥬
Chanson Nuits-Saint-Georges 


개별 밭들의 고유한 특성을 살리기 위해 와인 재배 시에 인공적인 요소는 최대한 줄이고 있으며  와인 양조 및 숙성 시에도 각각의 밭 들의 특성을 최대한 살리려고 노력하고 있다. 100% 손 수확으로 이루어지며 포도 수확 후에도 20명 이상의 전 문 선별 멤버들이 포도 알맹이를 선별한다. 해마다 기후에 따라 포 도 수확 시기를 예측하여 수확을 진행한다. 알코올 발효 후에, 와인은 오크통에서 평균 18개월을 숙성시키고 있으며(강한 오크향을 방지하기 위해 새 오크통의 비율은 30%를 넘지 않는다) 현재 유기농 와인 심사 결과를 기다리고 있다. 최근 더욱 더 많은 관심이 집중되고 있는 도멘 샹송은 유럽의 많은 잡지들에 소개되고 있다. La Revue de Vin de France, Guide Bettane et Dessauve, Wine Spectator, Decanter, Wine & Spirit 등 세계적으로 유명한 잡지 회사들의 이목을 받고 있다. 샹송의 와인메이커인 Jean Pierre Confuron은 Le Revue deVin de France에서 2014년 올해 최고의 와인메이커로 선정되었다. 샹송의 뉘 생죠르주는 다른 AOC Nuits-Saint-Georges에 비해 거친 면이 덜하고 타닌이 부드럽다. 와인을 오픈하자마자 그 진면목을 보여주며 풍미가 오래간다. 남녀노소 구분 없이 엘레강스한 와인을 원할 때 추천하기 좋은 와인이다. 2011 빈티지가 지금 마셔도 좋은 느낌이며, 10년 이상까지도 보관이 가능하다. 

                                                                                 




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[Chanson Nuits-Saint-Georges]
샹송 뉘 생 죠르쥬 


종류 : 레드

브랜드 : 도멘 샹송

나라/지역 : 프랑스/부르고뉴

품종 : Pinot Noir

등급 : AOP Nuits-Saint-Georges

수상내역 : Wine Spectator
2012: 89-92 Points
Allen Meadows
2012: 88 Points
Tim Atkin
2012: 91 Points

와인특징 : 도멘 샹송 뉘 생 조르쥬 싱숭샹송해, 봄 가을에 어울리는 와인

                                                                                 

 


밝은 루비, 체리 빛깔을 띈다.

강렬한 라즈베리, 까시스 등의 향과, 흙, 머스크, 야생의 힌트가 어우러진다. 
약간의 백단향과 오크향도 함께 나타난다. 
전체적으로 향이 복합적으로 어우러지며 엘레강스하다.

부드러운 타닌과 함께 쥬이시한 느낌이 풍부하다. 
잘 익은 과실의 풍미가 입 안에서도 가득 느껴진다. 
거친 느낌이 덜 하고 균형 잡힌 구조감이 느껴진다. 
피니쉬가 길다.

서비스 온도
16~17도

보관 기간
7년~12년

어울리는 음식
닭고기, 뵈프부르기뇽, 꼬꼬뱅, 등과 잘 어울린다. 
김치전, 갈비찜 등의 한식과도 궁합이 좋다.





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아베크와인 
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