갈리앙 드 샤토 뒤동 Gallien de Château Dudon

2021.04.10 최고관리자
0 249


갈리앙 드 샤토 뒤동

Gallien de Château Dudon


4de8a59aaec296c6584039b645d6380f_1625638078_5631.jpg
 


세계3 귀부와인으로 헝가리의 토카이, 독일의 트로켄베렌아우스레제, 프랑스 소테른 지역의 귀부와인을 뽑는다.

샤토 뒤동은 귀부와인으로 유명한 샤또띠켐과 함께 소테른, 바르삭에 위치한  와이너리로 보트리티스 시네리아(Botrytis Cinerea)라는 귀부균으로 세계적인 디저트와인을 생산하고 있다.


샤토 뒤(Chateau Dudon) 와이너리는 현재 5대째 한 가문에서 계속 이어 내려오는 전통적인 가족운영 형태의 샤토이며,  6대째인 아들이 가문의 전통을 이어나가기 위해 준비 중에 있다.


프랑스에서도 6대째 샤토를 이어가는 경우는 흔하지 않으며  오랜 역사를 통한 전통성과 뛰어난 품질에 비해 가성비 좋은 와인을 만들고 있다.


특히, 프랑스는 19세기 후반에 필록세라라는 검은포도뿌리 혹진딧물이라는 해충에 의해서 포도밭이 황폐해지게 되고, 필록세라에 강한 미국와인의 뿌리를 접목하는 방법을 통해 해결하긴 했지만 전통적인 유럽원생종의 포도나무는 거의 전무하게 되었다.


하지만, 샤토 뒤동은 1800년 후반에 프랑스 4분의 3의 포도밭을 황폐화시켰던 필록세라(Phylloxera)로부터 피해를 입지 않았던 순수 100% 프랑스 포도밭을 가지고 있으며, 유기농 농법(Agriculture Biologique)를 이용하여 와인을 생산하고 있다.유기농 농법은 포도를 재배하는데 화학적인 요소를 철저하게 사용하지 않음으로써 최근 트렌드인 건강과 연관성이 높다.


샤토 뒤동이 유기농와인을 생산하기 시작한 것은 2004년부터이며, 유기농 와인 인증은 2007년 와인부터 받아오고 있다.



                                                                                  



4ebfe71a0f9bbc868aeefc1780cf4d2c_1628472865_7385.jpg
 

[Gallien de Château Dudon] 
갈리앙 드 샤토 뒤동 


종류 : 화이트

브랜드 : 샤또 뒤동

나라/지역 : 프랑스/소테른

품종 : Semillon, Sauvignon Blanc 

등급 :  AOP Sauternes

수상내역 : Wine Callenge
2012: Gold Medal

와인특징 : 사랑하는 연인의 입술보다 달콤하다.  


                                                                                  


황금빛의 농축된 색을 띄고 있다.


아카시아농축된 배 즙효모의 아미노산취와 같은 농축된 과실 향과 함께 복숭아살구 등의 상큼한 핵 과일의 느낌이 뒷받침해서 올라온다.


귀부와인의 농축된 달콤함이 기분 좋게 이끌어주며끝 맛에 산도가 소테른의 달콤함을 느끼하지 않게 침샘을 자극시켜준다당도와 산도의 적절한 밸런스가 굉장히 훌륭하다과실 향의 풍미가 입 안 가득 느껴진다.


서비스 온도
6~8도

어울리는음식

티라미수마카롱같은 달콤하고 농축된 디저트와인과 좋다기분 좋은 기분을 느끼고 싶다면 그냥 시원하게 즐기는 것 또한 훌륭하다.


설명

보트리티스 시네리아(Botrytis Cinerea)라는 귀부균에 의해서 산도를 제외한 나머지가 모두 농축된 포도 알을 가지고 와인을 만들어 굉장히 소량만 생산되는 디저트와인이다샤토 듀동 와인은 유기농 농법(Agriculture Biologique)에 의해 생산된 와인이다




+

아베크와인 
AVECWINE 
서울시 서초구 방배로20길 25-7   
부산 금정구 금정로 225 1층 
서울 02.554.1468 

부산 051.525.3300


Comments

  1. 등록된 코멘트가 없습니다.