비첸티니 아고스티노 소아베 슈페리오레 ‘일 까살레’ Vicentini Agostino Soave Superiore ‘Il Casale’
비첸티니 아고스티노 소아베 슈페리오레 ‘일 까살레’
Vicentini Agostino Soave Superiore ‘Il Casale’
로미오와 줄리엣으로 유명한 베로나가 속해 있는 베네토는 이탈리아 3대 와인 산지로서 다양한 와인이 생산되고 있다. 특히 이 지역에서 가장 좋은 평을 받는 와인이 소아베 와인이다. 소아베는 베네토 주에 속해있는 베로나(Verona) 지방(Province, 베로나는 시의 이름이기도 하며 동시에 지방의 이름)에 있는 인구 약 7,000여명의 작은 마을(Comune)의 이름이기도 하고, 이 마을과 인근 마을들에서 생산되는 화이트 와인의 이름이기도 하다. 소아베는 좋은 화이트와인을 즐기기 쉽지않은 이탈리아에서 몇 개 안되는 좋은 화이트 와인을 생산하는 곳이다. 레이블에서도 쾌활함이 그대로 느껴 지는 듯 하다.
[Vicentini Agostino Soave Superiore ‘Il Casale’]
비첸티니 아고스티노 소아베 슈페리오레 ‘일 까살레’
종류 : 화이트
브랜드 : 비첸티니 아고스티노
나라/지역 : 이탈리아/베네토
품종 : Garganega
등급 : DOCG Soave Superiore
수상내역 : TB Vini d’Italia 2017
2015: Gold Medal
옅은 레몬빛을 띄며 테두리와는 큰 색상 차이가 없을 정도로 영한 느낌을 준다.
레몬과 라임과 같은 시트러스의 풍미를 가지고 있으며, 청사과 볏집, 부싯돌과 같은 2차적인 풍미도 풍부하게 스며들어 있다.
미디엄 바디의 와인으로 산미가 밸런스좋게 이루어져 있으며, 다향한 풍미가 입안 가득 채우는 맛을 낸다. 일반적인 소아베보다 단위수확량을 줄려서 더욱 집중감있는 맛을 나타낸다.
10~12도
오일 파스타, 라구, 아란치니와 같은 밀가루 또는 쌀로 만들어진 리조또와 잘 어울리며 토마토 베이스 또는 미트소스를 곁들인 음식과 메뉴 구성이 좋다. 특히나 나폴리 피자와 같은 얇은 피자와 크리스피한 산도과 조화롭다.
일반적인 소아베보다 단위수확량을 반이상으로 줄여서 더욱 집중감있게 만들어진 소아베로 소아베 슈페리오레는 일반적인 소아베와는 달리 DOCG등급에 해당되는 와인이다. 가르가네가 품종과 트레비아노 품종을 블렌딩하지 않고, 가르가네가 단일 품종으로 더욱 유니크하고 특징이 살아있는 소아베를 생산한다.
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