디저트와인계의 카사노바! 달콤한 케잌과 함께라면 치명적인 와인-마르께스 깜포알토 토니 포트

2021.05.09 최고관리자
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송정에 사시던 지인분이 살던 집을 게스트 하우스로 오픈하셨다는 소식에 옥미당에서 디저트용 케잌과 빵을 사고 함께 마실  디저트와인인 토니 포트를 들고 방문했습니다~

송정바다가 시원하게 펼쳐진 게스트 하우스는 뷰로는 여느 호텔 부럽지 않은곳이며, 펜션처럼 취사도 가능하여 하루 쯤 놀다 가기 너무 좋을 듯하네요^^

이 곳은 조만간 지인과 함께 파티를 할까 계획중이어서 그때 다시 포스팅으로 알려드릴께요!

무튼, 여전히 파아란 바다가 아름다운 송정에서 낭만적이고 여유로이 낮와인을 즐겨봅니다!












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디저트와인이랑 함께 먹을 디저트로 달콤한 케잌등을 겟할려 했는데..일행들 취향이 너무 단음식을 좋아하지 않는다는 말에....

간단히 까놀레와 블루 베리 타르타르, 쁘띠 햄 치즈롤, 치즈퐁듀등을 겟했습니다~









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저만 제 전용 와인잔을 사용하기로 하고 나머지 분들은 그냥 투명 일회용컵으로 마시는 걸루~^^

늘 느끼는 거지만 디저트는 눈으로도 먹는 요리라....역시!!!그냥 펼쳐 놓기만 해도 비쥬얼이 흐믓합니다.















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성미 급하게 저는 먼저 테이스팅겸 홀짝홀짝^^

진한 맛이 느껴집니다. 단맛이 묵직하게 후욱 들어오지만 머금을 수록  깊이감 있는 과일맛과 향이 느껴집니다.

저는 토니포트와 마데이라를 꽤 즐기는데요~ 그 특유의 향과 맛이 꽤 존재감이 있어서 가끔 엉뚱한 요리와 먹어도 재미나더라구요!

여튼 두 디저트 와인을 얼음 띄워서 마시는 것을 참 좋아하는데...그 이유는 향 때문일 듯 하네요!

특히나 포트 와인은 달콤한 맛이 여성스럽기 보다는 마초같은 느낌으로 묵직하고 거침없이 다가오는듯 해서  치명치명합니다.













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농도 있게 맺혀져 있는 와인을 보면, 농밀함? 이라고 해야 하나요! 여튼 그런 느낌이 좋아서 종 종 요렇게 사진으로 담아 보곤 하는데....

바다를 배경으로 담아보니  와인에 취하고 바다에 취할 것 같이 아름답네요!

바다를 향해 건배!

















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모레노 마르께스 깜포알토 토니 포트 ( Marques Campoalto Tawny Port) 와인은 포루투갈 와인으로 주정강화 와인입니다.

포트 와인의 유래는 백년전쟁(1337~1453) 당시에 프랑스 와인 수입이 끊긴 영국에서 와인을 프랑스보다 더 먼 포르투갈에서 수입하기 시작였는데

포루투갈에서 영국까지 배송되는 과정에서 계속 부패하게 되어서 장시간 항해기간동안 부패 방지를 위해 브랜디를 섞은 높은 도수의 와인이 탄생하였습니다.

그래서 일반 와인보다 단맛이 강해요~^^

대부분의 포트들은 나무통 안에서 숙성을 시켜 여러 해의 것과 혼합 되는데 이것은 일반적인 포트 와인이 되며 가격은 저렴한편입니다.

반대로, 특출한 해의 포도는 발효 후 병안에서 숙성시켜 빈티지 포트, 즉 최고의 포트가 된다하네요!요것은 저렴치 않아서 아직은 못 마셔봤어요~

여튼 포트와인이 오크통의 향같은 우드향과 그런 맛이 느껴져서 저는 마초 같은 느낌이 드나 봅니다.


















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토니 포트는 말린자두, 포도, 블랙베리 등의 향과  헤이즐넛, 땅콩 등의 각종 견과류 향이 올라옵니다.

그리고 맛 또한 검은 과실 및 견과류 맛이 느껴지며 약간의 산도가 포트의 단 맛과 어우러져 조화로운 맛을 느끼실 수 있어요.













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옅은 자주빛, 제비꽃 색이 유혹적이네요^^














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티라미슈, 몽블랑 등 각종 디저트 요리와 궁합이 좋다던데....단맛의 디저트는 블루베리 타르타르 뿐이네요...!

그래도 다른 디저트들과도 실험적으로 다 맛보았는데....나름 존재감 있는 단맛의 와인인지라 짭짜름한 치즈퐁듀나 햄 치즈롤과도  단짜의 맛처럼 질리지않게 맛나더군요.












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포트와인은 마시기 편한 와인으로  파티에서 즐기거나, 소스나 조림등의 와인으로 활용해도 그 맛과 향때문에 좋은 요리를 만들어 낸다 하네요.

아! 그리고 배우 유연석님이 요 포트 와인을 좋아하셔서 '루아' 라는 와인바를 만들었다다나?ㅎㅎ 여튼 와인매니아여서 "냉장고를 부탁해" 에 출연하셨을때

유연석님의 냉장고에서 포트와인을 볼수 있었지요~

저 같은 경우에도 처음 마셔 보고는 유혹적인 향과 맛때문에 바로 와인명과 맛을 기억 할만큼 존재감이 유난했어요!

그래서 선물용으로나 모임 자리 등에 요 와인을 가져가서 나눠마시면."어??이 와인 뭐야?" 이런 반응이!!!

처음 맛보신분들도 독특한 매력에  저 처럼 이 와인을 기억하시더라구요.^^

포트 와인을 드시고픈 분에게 아마 이 글이 가장 솔직하고 솔깃한 평이 아닐가 싶네요~저도 와인초보인지라...^^

여튼 항구라는 단어와 무지 가까운 부산 바다를 마주하고 이런저런 디저트와 함께 마셨던 토니 포트 와인!

카사노바같은  이 와인의 유혹에 안 넘어 갈 수가 없네요~!

달달한 시간을 원하신다면 스페셜하게 토니 포트 와인과 어여쁜 디저트를 준비해 보세요^^













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