서울에서야 좋은 와인바들은 많지요. 하지만 경기도 외곽만 벗어나면 좋은 와인바 찾기란 쉽지 않습니다. 근데, 최근 경기도 쪽에 핫하다는 와인바가 들려와서 저의 호기심을 자극했답니다. 바로 평촌에 위치한 ‘옥희와인’이라는 와인바입니다. 이곳은 아리따운 여대표(김옥희)님과 와인프린스(남자직원 4명)으로 이루어진 친근하고 세련된 와인바였습니다. 게다가 특이하고 재미있고 맛있는 음식과 좋은 와인이 있는 옥희와인으로 여러분들을 모시겠습니다.

<THE SCENT 질문> 김옥희 대표님의 성함을 따서 옥희와인이라는 상표를 만드신 것 같은데요. 혹시 옥희와인을 만들게된 계기나 사연같은게 있는지 궁금합니다. 또한 옥희와인에 대해 위치나 소개부탁드립니다.

<답변> 옥희와인을 운영하게 된 계기는 16년동안 웹서비스 관련일을 하다가 우연히 샴페인을 접하면서 와인을 알게 되어 와인에 대한 매력에 푹 빠지게 되면서 와인을 공부하게 되었고, 대한소믈리에협회 소믈리에, 한국소믈리에협회 소믈리에, NCS와인교육자 강사, 국제와인전문가(WSET)로 활동하고 있으며 <옥희와인>와인바를 운영하고 있습니다.  ‘옥희와인’은 제 이름 '김옥희' 에서 붙여졌습니다. 어릴때 옥희라는 이름이 촌스러워서 온라인에서 오키라는 닉네임으로 살다가 와인으로 인해 오프라인에 당당하게 옥희라는 이름을 알리기 시작했습니다. 옥희라는 복고풍의 이미지가 한식과 잘 어울리는 것 같아서 본명을 쓰게 되었고 그동안 촌스러운 이름 때문에 이름을 말하기 싫어했는데 이젠 당당하게 만천하에 알리는 것이 목표입니다. 옥희와인은 4호선 평촌역 3번 출구 길 건너 1분 거리에 위치해 있습니다. (법원 검찰청 방향, 경기 안양시 동안구 시민대로 311, 금강스마트빌딩 103호)

 

<THE SCENT 질문> 안양, 평촌 일대에는 와인으로 유명한 업장이 많이 없는걸로 아는데요. 그곳에서 업장을 운영하시면서 방문하는 고객들의 주 연령대와 추세는 어떤 것이 있는지, 안양일대의 고객들의 와인소비성향은 어떤지 궁금합니다.

<답변> 다양한 직업군과 다양한 개성의 전 연령대의 고객들이 와인을 즐기는 옥희와인은 평촌역 사거리 핫플레이스 평촌스마트스퀘어에 위치해 있으며 와인은 다른 술에 비해 알코올 도수가 낮은 편이라 술에 약한 여성들도 큰 부담 없이 마실 수 있기 때문에 특히 여성 고객 분들이 많습니다. 와인 선택 요인으로는 와인종류(레드, 화이트)가 1순위, 그 다음으로 가격, 원산지 순입니다. 비교적 생활에 여유가 있게 마련인 40대 이후로는 가격보다 원산지를 두 번째로 꼽고 있습니다. 또한 맛과 향, 품종을 선택한 사람들도 많고 소믈리에가 스토리텔링을 통해 와인을 추천하는 경우 이미 품질이 검증된 와인이기 때문에 와인의 퀄리티에 대한 의심 없이 판매가 이루어지기도 합니다. 다른 와인바에서 보기 힘들었던 루마니아 와인과 마케도니아 와인을 시음할 수 있어 색다른 경험을 가질 수 있었다고 소감을 밝히신 분도 있었습니다. 젊은층은 고가의 와인보다는 저렴하면서 달콤한 와인을 선호하는 편이고, 가격대는 2~7만원대 와인을 선호하는 비중이 높습니다. 결국은 자신의 입맛과 취향에 맞는 와인이 가장 좋은 와인이 아닐까 생각해봅니다. 금요일, 토요일이 가장 손님이 많고 일주일에 적어도 4~5일은 와인을 마시는 분들도 계십니다. 특히 20대는 금요일을 포함한 주말에도 와인을 많이 마신다고 답할 정도로 평촌분들의 '와인 사랑'은 대단합니다.

'와인을 다른 술 보다 자주 마시는 이유는 무엇인가'는 질문에 대한 대답도 눈 여겨볼 만 합니다. 와인이 다른 술 보다 맛이 좋고 음식과 잘 어울리기 때문이라고 했습니다. 또한 놀라운 점은 '건강에 좋기 때문'이라는 대답이 많이 나왔습니다. 와인을 제외한 어느 술이 '건강에 좋다'는 대답이 이처럼 높게 나오겠습니까?

'와인이 건강에 좋다고 생각하는 이유는 무엇인가'는 물음에는 '와인에는 폴리페놀이 있기 때문'이라고 답한 비율이 많았습니다. 폴리페놀은 포도의 껍질이나 씨에 함유된 성분으로 동맥경화의 원인인 콜레스테롤의 산화를 억제해 심장 질환의 발병을 줄여주는 성분으로 알려져 있습니다. 우리 몸 속에는 각종 지방질을 산화시켜 세포의 노화와 손상을 초래하는 활성산소가 있는데 폴리페놀은 특히 이 활성산소를 제거하는 항산화제 역할까지 한다는 연구보고서가 최근 잇따라 나오고 있습니다. 하여 건강을 위해 와인을 마시는 여성들이 많다는 해석이 가능합니다. 여성이 '와인을 마시는 것은 시간을 우아하게 보내는 것'이라고도 답했고 '와인을 마시면 잠이 잘 온다'는 대답도 꽤 높았습니다.

<THE SCENT 질문> 옥희와인의 배너를 살펴보니 “떡볶이에 와인이 어때서?”라는 구절이 있던데, 그래서인지 취급하는 메뉴가 특이한걸로 알고 있거든요. 곤드레밥이라던가, 떡볶이 등 음식메뉴가 어떤 것들이 있고, 그 중에서 특별하게 추천하고 싶은 음식은 무엇인가요? 음식설명과 함께 같이 마실 와인도 추천해주세요.

<답변> 와인에 떡볶이가 어때서? 간편한식과 멋스럽게 즐기는 한잔의 와인, 화이트 와인 마리아주로 로제 떡복이를 추천합니다, 옥희와인에서 가장 인기있는 시그니처 메뉴이기도 합니다. 로제 떡볶이와 쌍벽을 이루는 빨간떡볶이도 있습니다. . 다만 빨간 떡볶이의 강한 양념은 화이트 와인의 맛과 향을 제대로 즐길 수 없으니 레드와인을 추천합니다. 두번째 메뉴로는 ‘죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 100가지 음식’ 스페인 하몽입니다. 하몽이란? 천일염에 절여 건조한 돼지의 뒷다리로 만든 햄으로 스페인의 유명한 전통음식입니다. 한국인에게 김치처럼 하몽은 스페인 사람과 뗄 수 없는 사랑받는 음식으로 하몽은 어울리는 와인의 범위도 매우 넓습니다. 스페인 토착 품종인 템프라니요(Tempranillo)로 빚어진 레드 와인도 어울리고 스페인 스파클링와인 ‘그란바론 까바 브륏’과 좋은 마리아주를 보입니다. 또한, 우리 옥희와인에서는 다양한 음식들이 많은데요. 특히 찾아주시는 분들이 특별하다고 느끼는 안주들이 몇있습니다. 꼬막찜은 화이트와인과 잘 어울리고, 불고기, 산토끼꼬치구이, 곤드레밥, 육사시미 등 다른 매장에서는 쉽게 찾을 수 없는 음식들로 와인과 매칭하여 좋은 호응을 얻고 있습니다. 

 

 

 

 

<THE SCENT 질문> 옥희와인에서 사용하는 와인들은 어떤 것들이 있는지, 추천하는 와인이 있다면 어떤 것인지 궁금합니다. 또한, 그 와인을 추천하는 이유도 함께 부탁드립니다.

<답변> 옥희와인에서는 축구선수 이니에스타의 열정이 담긴 보데가 이니에스타 와인 5종과 프랑스, 스페인, 이태리, 미국, 칠레, 포르투칼, 아르헨티나, 루마니아, 마케도니아 와인을 취급하고 있습니다. 또한, 가성비 좋은 우수한 와인을 구성하여 정기적으로 와인 시음회와 할인 이벤트를 진행하고 있습니다. 합리적인 가격으로 좋은 품질의 와인을 선보여온 옥희와인에 대한 관심과 소비가 꾸준히 증가 할 것으로 보입니다.

추천와인으로는..

VALLFORMOSA, GRAN BARON CAVA BRUT, NV (발포르모사, 그란 바론 까바 브륏, 논빈티지)

 

축배주의 향연~~ 그란바론 까바 브륏은 가볍게 즐길 수 있기에 식전주로 강하게 추천합니다. 여성들이 마음에 드는 물건을 사지 못하고 집에 오면 하루 종일 생각나게 하는 그런 느낌의 맛이라고 할까요~ 부드럽고 섬세한 버블이 입안을 간지럽히고 상큼한 산도가 와인에 생동감을 부여합니다. 어떤 맛일지 궁금하시지 않으신가요^^? 가격은 샴페인 와인에 비해 저렴하지만, 맛은 샴페인 와인 못지 않게 뛰어나기 때문에, 피로연 등의 행사를 할 때 건배주로 자주 사용이 됩니다. "내 생애 아름다운 이 순간을 cheers~~"

Jacques Charlet Gamay-Syrah (쟈크샤를레 가메시라), 2014, Beaujolais, France

쟈크샤를레 가메시라 와인은 옥희와인에서 가장 인기가 좋은 와인 중 하나입니다. 우선 샤를레 남작부인과 로돈남작이 결혼하면서 만든 마리아주(Marriage)와인이며, 가장 여성다운 품종인 가메와 반대로 가장 남성적인 품종인 시라를 블렌딩하여 결혼이라는 이미지를 만들어냈으며, 와인라벨에 그려진 나비는 ‘영원한 사랑’을 뜻하고 있습니다. 또한 가메와 시라를 블렌딩한 경우는 없다보니 매우 신기해하며 즐기시는 분들이 많습니다. 가메가 가진 장점인 풍부하고 부드러운 과실풍미와 가메가 가지지 못한 바디감과 끝맛을 시라가 충족해주면서 적절히 블렌딩된 와인입니다.

Corazon Loco Red 2013 (코라존 로코 레드- 축구선수 이니에스타 와인)

 

스페인 라 만추엘라 지역의 와인으로 연하지만 강력한 체리의 색을 띄는 와인으로, 입에서는 향을 재연시키듯 강력한 맛을 느낄 수 있으며 부드럽지만 긴여운이 미각을 즐겁게 합니다.

보데가 이니에스타에서 총생산량의 20%가 일본에서 판매되고 있는데

특히 코라존 로코 레드의 라벨 모양이 팬더와 유사하다해서 일본사람들에게 더욱 더 사랑받고 있는 와인입니다.

 

 

<THE SCENT 질문> 찾아뵙고 느끼는건데, 대표님도 아름다우시지만, 직원들이 모두 남성에다가 잘생긴 외모를 가진 직원만 있으시더라구요. 직원들을 뽑는데 필요한 요건은 무엇인지 궁금합니다. 또한, 직원들 소개도 간단하게 부탁드립니다.