도멘 라삐뜨 소비뇽 블랑과 함께 즐긴 태종대 조개구이

2021.05.01 최고관리자
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도멘 라삐뜨 소비뇽 블랑과 함께 즐긴 태종대 조개구이


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폭염이 너무하다 싶을 만큼 지속되던 날....오랫만에 반가운 비 예보를 보고선 우중출사와 출사 후 맛집 탐방을 계획했답니다. 예정처럼 이쁘게 비가 내리던 날! 새벽부터 안개 자욱한 태종사의 수국을 촬영하고서는 허기짐도 기분좋게 태종대 자갈 마당의 조개구이집으로 향해 봅니다.


부산 조개구이집은 태종대와 청사포가 양대 산맥일껍니다^^ 아주 오래전 부터 바다뷰와 더불어 조개구이맛집으로 유명했던 태종대 자갈마당! 오랫만에 방문 해 보니....위치도 , 분위기도 꽤 바꼈네요.


자갈마당이라는 네이밍처럼 예전에는 자갈밭 위에 포장마차들이 자리하고 있었는데...최근에 큰 태풍에 포장마차촌이 휩쓸려가고 위험했던 사태가 발생하여 , 태풍에 보다 안전한 장소로 옮겨졌다하네요.


예전에 방문 했을 때에 해 질 즈음 자갈마당위에서 바로 보여지는 바다뷰가 너무 아름다웠는데.....장소 이전이 이제는 볼 수없는 그 장면들이 개인적으로는 꽤 아쉽긴 합니다. 여튼 각 번호가 붙여진 포장마차 촌에서 식신로드가 방문한 4번 사랑방에서 조개구이를 즐겨 볼까 합니다.


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조개구이라는 메뉴를 정하고 나니 요즘 즐겨 마시는 가스쿤 와인이 떠 오르더군요.


해운대나, 광안리 바다의 분위기와는 또 다른 느낌의 태종대! 출사 후의 소예와 허기짐을  한적한 바다를 마주하며 맛난 와인과 함께 한모금씩 하면 좋겠다 싶어서 도멘 라삐뜨 소비뇽 블랑을 챙겨 가져갔답니다.



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오픈 시간에 맞춰 갔던 지라 자연스레 첫 손님이 되었네요! 저희가 방문한 사랑방 이라는 포장마차 안은 꽤 넓고 아늑하며 깔끔하군요!식신로드, 맛있는 녀석들 등에 소개 된 맛집의 조개구이는 어떤 맛일런지....기대감을 안고 좋은 바다가 보이는 자리에 앉아 봅니다. 주인 아주머니에게 가져 온 와인이랑 함께 먹어도 괜찮겠냐고 여쭤보니...맛있게 먹는게 제일 좋은거아니냐며 기분좋은 웃음을 날려주시네요. 


와인의 온도에 대해 걱정하니 흔쾌히 자기네 술장고에 넣고 알아서 마시라고 까지 해 주시니 넘 고맙고 기분도 무척 좋더라구요. 바닷가의 분위기도 와인 마시기에 너무 좋았는데...찾아간 식당안에서 이런 인심좋음을 마주하니...매장 이미지에는 이미 후한 점수를 드리고픕니다!


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조개구이외에 해물모듬, 장어구이등의 메뉴가 있어요! 그래서인지 매장입구에 준비되어진 어패류들, 수족관안의 각종 해산물들은 직접보며 그 싱싱함을 확인할수 있더군요.


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조개구이가 셋팅되기 전에 먼저 나오는 홍합탕! 한 솥에 거하게 끓여서인지 육수가 뽀얗군요.칼칼한 맛을 더해 줄 청양고추까지 더해서 양은 냄비에 담겨져 세팅되어져 나옵니다. 뜨끈한 국물을 몇 술 떠 넣으니 허기진 식도로 뜨끈함이 함께 흐르네요.


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드디어 셋팅되어져 나오는 조개구이! 조개꽃이 활짝 폈습니다 라는 표현이 절로 나오는 비쥬얼이죠!


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키 조개에 모시조개 까지!!! 푸짐하게 올려진 치즈비쥬얼을 보니 아! 진짜 배 고픔이 밀려오더군요! 어여 구워 보겠습니다!

 
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조개가 구워지는 동안 술장고에서 적절히 차가워진 와인을 꺼냅니다.


먼저 식전주로 목 부터 달래 줘야겠어요.도멘 라삐드 소비뇽 블랑은 신선한 산도로 식전주로도  좋은 와인이니까요! 해산물과도  아주 좋은 궁합의 와인여서 오늘의 메뉴와는 더 할 나위 없이 좋은 와인이죠^^ 부담없는 가격이 매력적인 와인이기도 하구요,  레이블등의 전체적인 이미지가 이런 야외에서 즐기기에 넘 좋은 와인이어서 챙겨왔던 와인이어요!


연한 볏짚 컬러감이  상큼한 생동감을 주는 듯 하죠? 구즈베리와 같은  트로피컬 향기가 주를 이루고 있으며 , 신선한 풀내음,꽃 향기가 화려하게 피어 있는 신선한 느낌의 소비뇽 블랑 향기가 납니다. 전체적으로 품종의 특징이 잘 살아 있는 향기의 와인여요! 화사하고 신선한 아로마가 야외에서 더 그 존재감을 발하는 듯하네요.




태종대 사랑방만의 특징인 카레조개구이! 칠리소스 조개구이, 치즈조개구이! 3종의 조개구이 컬러감이 식욕을 돋구죠?!

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글루미한 태종대 바다를 배경으로 도멘 라삐뜨 소비뇽 블랑의 인증샷을 남기고! 본격적으로 미식타임을 가져보겠어요~


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개인적으로 조개구이를 좋아하는 편이 아닌데...허기때문인지는 모르겠지만 너무 맛있더군요! 처음 맛 본 카레소스 조개구이는 완전 제 취향저격의 요리!


해산물 자체가 워낙 신선해서 더 맛있기도 하고 함께한 라삐뜨 소비뇽 블랑의 새콤한 듯  신선하게 다가오는 산도가 입맛을  돋궈서 미감이 더 왕서해졌나봐요.

어느 요리와도 무난하게 잘 어울리는 밸런스감 좋은 와인여서 다양하게 요리되는 조개구이를 하나, 하나와도 맛있게 즐겼어요.


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제가 너무 좋아하는 키 조개의 관자는 칠리소스와 어우러져 매콤달콤한 맛으로 부드럽지만 탄력있는 식감으로 입을 즐겁게 해주네요! 치즈를 듬뿍얹은  관자는 이모님이 즉석에서 까르보나라 스타일로 요리를 해 주시는 ! 조리스킬만큼이나 놀라운 맛이었어요.


매콤한 관자요리 먹다가, 크리미한 관자요리 먹고는 라삐뜨 소비뇽 블랑으로 향기롭게 입안을 정리하고 , 다시금 또 손길이 가서 무한  반복될 거산 같은 미식타임입니다.


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와인이 반이나 남아서 아쉬비도 하고,조개구이맛의 만족감에 다른 메뉴들도 궁금하기도 해서...마무리로 조개 복음밥이랑, 해물라면을 시켰어요! 오늘 메뉴는 주당님들이 넘넘 애정하는 메뉴일듯요!


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조개살이 듬뿍 듬뿍 들어간 매콤한 조개볶음밥에 관자와 까르보나라스타일의 관자볶음을 얹어 다양한 풍미의 조개를 즐겨봅니다!


그리고 역시나 한국인은 밥심!요렇게 밥을 먹으니 허기짐이 충족되는 듯 하네요..하하하.....


라삐뜨 소비뇽 블랑과 함께 하기에는 다소 강한 맛의 요리였지만...그래도 상큼한 산도로 해비함을 정리하며 입맛을 순환시켜주네요.


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조개, 새우, 그리고 저는 알지 못하는 이런저런 해산물들! 사진으로도 충분히 느껴지는 시원한 해산물 육수의 라면입니다! 해장까지 완벽하게 맛있었어요!


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오늘의 조개구이기사를 보신 누구에게든 조금은 더 특별하고 즐겁고 맛있는 느낌으로 다가오지 않을까...라는 당연한 듯한 자신감은 저의 개인적인 경험이기도 해서 입니다.


전 부터 술과 맛있는 음식을 즐기는 편이었는데....와인을 알고 부터는 이왕 즐기는 거 술과 음식과의 궁합과 시너지적인 미감에 눈을 뜬듯 합니다. 그리고 분위기적인 또 다른 미감에도 말이죠! 글루미한 바닷가에 소주 한잔도 어울리는 풍경이지만, 와인 한잔을 드리울때의 분위기는 또 다른 맛의 경험으로 다가 올 꺼여요.


오늘 함께한 와인에 대해 간략히 설명하자면 레르 라삐뜨는 아르마냑인 브랜디와 함께 도멘 라삐뜨 시리즈의 와인과 르 쁘띠 가스쿤 시리즈를 생산하고 있습니다.

도멘 라삐뜨는 좀 더 지역 특색을 살린 고유품종으로 와인을 생산하며, 라벨뿐만 아니라 맛도 굉장히 세련된 느낌을 준답니다.

도멘 라삐뜨 소비뇽 블랑은 친근하며 발랄하게 다가오는 이미지의 와인이기에, 누구나 편하게 즐거운 장소에서 또 다른 분위기와 맛을 경험해 보시길 바래요^^


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더센트 편집부

글,그림 HEYYUN



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