도멘 샹송 비레 끌레세 Domaine Chanson Viré-Clessé
샹송 부르고뉴 비레 끌레세
Domaine Chanson Viré-Clessé
프랑스 브루고뉴지역의 중심이며 가장 아름다운 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune)에는 45헥타르에 달하는 그랑크뤼 밭과 프르미에 크뤼 밭이 있다. 도멘 샹송은 이 중 25 ha에 달하는 프리미어 크뤼 밭을 소유하고 있는 와이너리이다.
개별 밭들의 고유한 특성을 살리기 위해 와인 재배 시에 인공적인 요소는 최대한 줄이고 있으며 와인 양조 및 숙성 시에도 개별 밭들의 특성을 최대한 살리려고 노력하고 있다. 100% 손 수확으로 이루어지며 포도 수확 후에도 20명 이상의 전문 선별 멤버들이 포도 알맹이를 선별한다. 해마다 기후에 따라 포도 수확 시기를 예측하여 수확을 진행한다. 알코올 발효 후에, 와인은 오크통에서 평균 18개월을 숙성시키고 있으며 (강한 오크향을 방지하기 위해 새 오크통의 비율은 30%를 넘지 않는다) 현재 유기농 와인 심사 결과를 기다리고 있다. 최근 더욱 더 많은 관심이 집중되고 있는 도멘 샹송은 유럽의 많은 잡지들에 소개되고 있다. La Revue de Vin de France, Guide Bettane et Dessauve, Wine Spectator, Decanter, Wine & Spirit 등 세계적으로 유명한 와인 전문 잡지사들의 이목을 받고 있다.
[Domaine Chanson Bourgogne Viré-Clessé ]
샹송 부르고뉴 비레 끌레세
종류 : 화이트
브랜드 : 도멘 샹송
나라/지역 : 프랑스/부르고뉴
품종 : 샤르도네
도수 : 12.5%
등급 : AOP Viré-Clessé
색
페일 골드색
향
신선한 꽃향기와 과숙한 과일향이 기분 좋게 올라온다.
맛
피니쉬까지 이어지는 미네랄리티의 밸런스가 훌륭하다.
서비스 온도
12~13도
어울리는 음식
식전주로 어울리며 샐러드, 가벼운 해산물 요리 생채소 오르되브르(에피타이져)요리와 궁합이 좋다.
특징
비레 끌레세는 부르고뉴 남쪽 마꽁지역 한가운데에 위치해있다. Viré-Clessé두 마을은 동남쪽을 향한 경사진 면에 위치하고 있으며, 훌륭한 와인들이 생산되고 있다.
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