도멘 샹송 샤름 샹베르땡 그랑 크뤼 Domaine Chanson Charmes-Chambertin Grand Cru

2022.02.22 최고관리자
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샹송 샤름 샹베르땡 그랑 크뤼

Domaine Chanson Charmes-Chambertin Grand Cru 


프랑스 브루고뉴지역의 중심이며 가장 아름다운 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune)에는  45헥타르에 달하는 그랑크뤼 밭과 프르미에 크뤼 밭이 있다. 도멘 샹송은 이 중 25 ha에 달하는 프리미어 크뤼 밭을 소유하고 있는 와이너리이다. 


개별 밭들의 고유한 특성을 살리기 위해 와인 재배 시에 인공적인 요소는 최대한 줄이고 있으며 와인 양조 및 숙성 시에도 개별 밭들의 특성을 최대한 살리려고 노력하고 있다. 100% 손 수확으로 이루어지며 포도 수확 후에도 20명 이상의 전문 선별 멤버들이 포도 알맹이를 선별한다. 해마다 기후에 따라 포도 수확 시기를 예측하여 수확을 진행한다. 알코올 발효 후에, 와인은 오크통에서 평균 18개월을 숙성시키고 있으며 (강한 오크향을 방지하기 위해 새 오크통의 비율은 30%를 넘지 않는다) 현재 유기농 와인 심사 결과를 기다리고 있다. 최근 더욱 더 많은 관심이 집중되고 있는 도멘 샹송은 유럽의 많은 잡지들에 소개되고 있다. La Revue de Vin de France, Guide Bettane et Dessauve, Wine Spectator, Decanter, Wine & Spirit 등 세계적으로 유명한 와인 전문 잡지사들의 이목을 받고 있다. 



                                                                         



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[Domaine Chanson Bourgogne Charmes-Chambertin Grand Cru ]

샹송 샤름 샹베르땡 그랑 크뤼


종류 : 레드


브랜드 : 도멘 샹송


나라/지역 : 프랑스/부르고뉴


품종 :피노 누아


등급 :  AOP Charmes-Chambertin Grand Cru


[수상 내역]

Burghound 2016 93 Points

FineWine 2016 94 Points

Jancis Robinson 2016 :  18/20

La Revue du Vin de France 2016 : 18.5/20

                                                                        

깊은 루비색


강렬한 딸기 아로마와 꽃 향기가 함께 동반되어 나타난다. 잘 익은 자두, 향신료 그리고 바닐라의 힌트가 느껴진다.


입안에서 아름다운 과실향의 조화가 복합미와 생기를 이끌어 낸다. 매우 깊고 타이트한 질감과 부드러운 타닌 또한 매력적이다.


어울리는 음식

소스를 곁들인 그릴에 구운 붉은 육류와 완벽하게 매칭되며, 시토나 에쁘와스치즈 갗은 연질 치즈와도 궁합이 좋다. 와인 자체만 즐기기에도 굉장히 뛰어난 와인이다. 


특징

샤름 샹베르땡은 쥬브레 샹베르땡 남반구 경사진 곳에 위치해 있으며 동쪽을 바라보고 있다. 14~18개월 오크 숙성시킨다.


샹베르땡 포도밭이 만들어진 것은12세기이다. 전해오는 이야기에 따르면 수도승들이 수도원 소유로 '클로 드 베제' 포도밭을 운영하는 것을 보고 베르땡(Bertin)이라는 사람이 자신도 바로 옆에 포도밭을 만들면 좋은 와인을 만들수 있다는 생각에 시작한 것이라고 한다.



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