베르사노 바르바레스코

​

​

​

종류 : 레드

브랜드 : Bersano

나라/지역 :이탈리아/피에몬테

품종 : Nebbiolo

등급 : DOCG Barbaresco

와인특징 : 네비올라 품종으로 만든 왕의 와인!

​

​                                                                                 

​

색

짙은 루비색

​

향

체리, 감초, 잘 익은 자두 등 붉은 과일의 향

​

맛

부드러운 탄닌감, 바이올렛 노트 조화를 이루며 은은하고 강렬한 맛을 느낄 수 있다.

​

잘 어울리는 음식

잘 익은 스테이크, 버섯, 피자 등 클래식한 로스트 오리고기 또는 토마토와 올리브를 활용한 요리라면 좋은 페이링을 이룬다.

​

설명

피에몬테에 위치한 베르사노는 2007년 100주년을 맞은 와이너리로 '피에몬테 스타일 하프보틀' 와인을 출시하였고, 병은 17세기 후반 포이리노타병을 재현한 것이다.

​

네비올로 (Nebbiolo)

​왕의 와인으로 알려진 바롤로 와인의 품종이 바로 네비올로이다. 이름의 유래는 과거부터 피에몬테 언덕의 자욱한 안개(Nebbia)와 함께 포도를 수확하여 네비올로라는 이름이 붙여졌다고 전해지고 있다. 재배하기 굉장히 까다로운 품종으로 알려진 네비올로는, 배수가 잘되는 석회암 토양에 남향을 바라보는 경사진 언덕에서만 자란다. 피에몬테 내에서도 바롤로와 바르바레스코에서 가장 뛰어난 품질의 와인이 생산된다. 붉은 체리, 붉은 자두, 그리고 진한 말린 장미 향에 숙성이 진행되면 정향, 시나몬, 감초, 송로 버섯, 담배, 가죽과 같은 3차 향이 우아하고 섬세하게 피어나고 두꺼운 껍질임에도 불구하고 색소가 적어, 와인의 색은 맑고 투명하여 영롱하다. 네비올로는 꽃이 일찍 피고, 포도가 늦게 익는 특징 덕분에 당도, 산도, 그리고 타닌이 고농축으로 축적된다. 최종적으로 알코올, 산도, 타닌이 모두 높게 나타나는 풀바디 와인이 만들어지는데 특히 바롤로의 경우, 오랜 기간 오크 숙성과 병 숙성이 필수적이다.