도멘 샹송 마꽁 빌라쥐 Domaine Chanson Mâcon Villages
도멘 샹송 마꽁 빌라쥐
Domaine Chanson Mâcon Villages
프랑스 브루고뉴지역의 중심이며 가장 아름다운 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune)에는 45헥타르에 달하는 그랑크뤼 밭과 프르미에 크뤼 밭이 있다. 도멘 샹송은 이 중 25 ha에 달하는 프리미어 크뤼 밭을 소유하고 있는 와이너리이다.
개별 밭들의 고유한 특성을 살리기 위해 와인 재배 시에 인공적인 요소는 최대한 줄이고 있으며 와인 양조 및 숙성 시에도 개별 밭들의 특성을 최대한 살리려고 노력하고 있다. 100% 손 수확으로 이루어지며 포도 수확 후에도 20명 이상의 전문 선별 멤버들이 포도 알맹이를 선별한다. 해마다 기후에 따라 포도 수확 시기를 예측하여 수확을 진행한다. 알코올 발효 후에, 와인은 오크통에서 평균 18개월을 숙성시키고 있으며 (강한 오크향을 방지하기 위해 새 오크통의 비율은 30%를 넘지 않는다) 현재 유기농 와인 심사 결과를 기다리고 있다. 최근 더욱 더 많은 관심이 집중되고 있는 도멘 샹송은 유럽의 많은 잡지들에 소개되고 있다. La Revue de Vin de France, Guide Bettane et Dessauve, Wine Spectator, Decanter, Wine & Spirit 등 세계적으로 유명한 와인 전문 잡지사들의 이목을 받고 있다.
[Domaine Chanson Mâcon Villages]
도멘 샹송 마꽁 빌라쥐
종류 : 화이트
브랜드 : 도멘 샹송
나라/지역 : 프랑스/부르고뉴
품종 : Chardonnay
등급 : AOP Mâcon Villages
En Magnum 2015 : 13.5 / 20
색
투명한 황금빛 컬러
향
화사한 꽃향기와 함께 감귤류의 상큼한 향기가 피어난다.
맛
적절한 미네랄이 밸런스를 잡아 주며, 산도와 미네랄이 상쾌한 여운을 남긴다.
서비스 온도
12~13도
어울리는 음식
간단하게 조리한 닭고기나 돼지고기 그리고 생선류와 잘 어울리며 풍미가 가벼운 치즈와 매칭이 좋다.
특징
부르고뉴 남쪽의 마꼬네에서 루그니와 투르뉘 사이에 위치한다. 토양은 점토질 석회석으로 피노누아와 샤르도네 재배에 아주 적합하다.
+아베크와인
AVECWINE
서울시 서초구 방배로20길 25-7
부산 금정구 금정로 225 1층
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부산 051.525.3300
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