샹송 부르고뉴 알리고떼 Domaine Chanson Bourgogne Aligotè
샹송 부르고뉴 알리고떼
Domaine Chanson Bourgogne Aligotè
프랑스 브루고뉴지역의 중심이며 가장 아름다운 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune)에는 45헥타르에 달하는 그랑크뤼 밭과 프르미에 크뤼 밭이 있다. 도멘 샹송은 이 중 25 ha에 달하는 프리미어 크뤼 밭을 소유하고 있는 와이너리이다.
개별 밭들의 고유한 특성을 살리기 위해 와인 재배 시에 인공적인 요소는 최대한 줄이고 있으며 와인 양조 및 숙성 시에도 개별 밭들의 특성을 최대한 살리려고 노력하고 있다. 100% 손 수확으로 이루어지며 포도 수확 후에도 20명 이상의 전문 선별 멤버들이 포도 알맹이를 선별한다. 해마다 기후에 따라 포도 수확 시기를 예측하여 수확을 진행한다. 알코올 발효 후에, 와인은 오크통에서 평균 18개월을 숙성시키고 있으며 (강한 오크향을 방지하기 위해 새 오크통의 비율은 30%를 넘지 않는다) 현재 유기농 와인 심사 결과를 기다리고 있다. 최근 더욱 더 많은 관심이 집중되고 있는 도멘 샹송은 유럽의 많은 잡지들에 소개되고 있다. La Revue de Vin de France, Guide Bettane et Dessauve, Wine Spectator, Decanter, Wine & Spirit 등 세계적으로 유명한 와인 전문 잡지사들의 이목을 받고 있다.
[Domaine Chanson Bourgogne Aligotè]
샹송 부르고뉴 알리고떼
종류 : 화이트
브랜드 : 도멘 샹송
나라/지역 : 프랑스/부르고뉴
품종 : Aligotè
도수 : 12.5%
등급 : AOP Bourgogne
색
밝은 황금빛
향
풍부한 과실향과 상쾌한 허브향
맛
산뜻한 미네랄과 함께 적절한 밸런스를 갖춘 맛
서비스 온도
12~13도
어울리는 음식
식전주로 어울리며 샐러드 등 전채음식과 매칭이 훌륭하다. 간단하게 조리한 닭고기나 돼지고기와도 잘 어울린다.
특징
양조용 포도는 부르고뉴 꼬뜨도르, 루아르 그리고 론의 손강의 엄선된 구역에서 수확한다. 포도밭은 백악질(chalk)과 토사(silt)가 섞여 있는 토양이다.
알리고떼는 부르고뉴 지역에서 재배하는 아주 프레쉬하고 산미가 좋은 품종이다.
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