아파시멘토 세그레토 로쏘

Appassimento Segreto Rosso

 

CONTRI SPUMANTI(꽁트리 스푸만티)사는 세익스피어의 로미오와 줄리엣의 배경이자, 로마시대부터 와인역사가 가장 오래된 곳이며, 이탈리 3대 와인 중 하나인 아마로네의 고향 베로나에 있다. 북동쪽에 위치한 작은 언덕 마을인 Cazzano di Tramigna에 위치하고 있는 CONTRI SPUMANTI사는 이탈리아 및 국제 스푸만테(스파클링) 와인 생산자들 가운데 중요한 위상을 차지하는 와인메이커이다. Contessa Carola는 꽁트리 스푸만티의 한 브랜드 이름이다.

                                                                          

[Appassimento Segreto Rosso]
아파시멘토 세그레토 로쏘 

종류 : 레드

브랜드 : 꽁트리 스푸만티

나라/지역 : Puliga < Italy

품종 : Negroamaro 100%

                                                                          

테이스팅 노트

광택이 살아있는 짙은 루비빛. 잘 익은 붉은 과일 향과 스파이시한 피니쉬가 복합적인 부케를 형성한다. 탄탄한 구조감을 바탕으로 적절한 타닌감의 발란스가 좋은 드라이 와인이며 테이스팅 후 비터한 느낌이 일품이다.

 

어울리는 음식

스파이시한 파스타와 최고의 궁합이며, 붉은 육류 및 숙성된 치즈와도 금상첨화이다.

 

Tip!

• 100% 이태리 전통 양조기법인 아파시멘토 (Appassimento) 기법 사용. 포도를 반 건조 하여 건포도처럼 말린 다음 침용. 모든 작업은 기계 없이 수작업으로 진행한다.

• 네그로아마로 품종은 이태리 남부 풀리아 지방의 대표적인 토착품종으로 껍질이 두껍고 짙은 색감을 가지고 있다. 신선한 부케에 혀에서는 매우 부드럽지만 풀바디하고 입안 전체를 감싸는 과일 맛이 훌륭하다. 또한 구조감이 좋아 숙성 가치가 있는 품종이다.