부르넬로 디 몬탈치노 포지오 쎄리노[Brunello Di Montalcino Poggio Cerrino]
소코르소의 역사는 몬탈치노와 깊숙하게 연결되어 있다.
최근 ‘브루넬로의 선구자‘로 인정 받은 Riccardo Paccagnini 는 몬탈치노 출신이자 BDM와인의 판매에 관여한 최초의 와인 제조업자 중 한명으로 소코르소 밭은 그의 소유였다. 또한 1870년 로마,파리, 마르세유, 보르도에서 중요한 인정을 받으며 "브루넬로" 라벨을 부착한 최초의 와인이 탄생한 곳이다. 1800년대에 수많은 인증서, 메달 및 상이 소코르소와인에게 수여되었다. 오너인 Enzo Tiezzi는 시에나를 중심으로 와인 재배와 양조학의 분야에서 일해왔으며 특히 몬탈치노에서 수년간 탁월한 명성을 가진 양조학 디렉터로 활동했다. 또한 브루넬로 디 몬탈치노 협회의 일원이자 협회장 이기도 하다. 1980년 엔조는 자신의 와이너리를 만들기 위해 “Cerrino”, “poderi”, “Cigaleta”를 구입해 점점 더 넓혀갔으며 그의 몬탈치노의 역사에 대한 사랑과 탐구는 역사적인 지역 중 하나인 “소코르소(Soccorso)” 의 밭을 구입하는데 영향을 주었다.
[Tiezzi Brunello Di Montalcino VIGNA SOCCORSO]
띠에찌 부르넬로 디 몬탈치노 비냐 소코르
종류 : 레드
브랜드 : 띠에찌
나라/지역 : 이탈리아/몬탈치노
품종 : Sangiovese
색
루비 레드, 숙성될수록 오렌지 빛을 띄는 레드로 변한다.
향
맛
입 안에서 느껴지는 우아한 타닌은 전통적인 산지오베제의 느낌을 잘 살렸다.
서비스 온도
15~18도
어울리는 음식
스테이크, 버섯, 로스트 오리고기, 미트 소스를 활용한 요리
설명
몬탈치노 중앙에서 북쪽으로 3km 가량 떨어져 있는 ‘Strada del Brunello’를 따라 포도밭이 있다. 평균44년 수령의 포도나무로 헥타르당 3,000~4,000 그루를 유지한다. 토양은 점토와 석회질이며 갈레스트로(모래와 점토가 굳어진 돌) 와 알베레제(석회질) 토양이 다수 섞여 있다. Cerrino,Cigaleta밭에서 손 수확한 포도들은 전통적인 부르넬로 스타일으로 양조되며 발효는 온도 조절없이 원 뿔 모양의 slavonian 오크 통에서 평균적으로 28일 정도 발효한 뒤 몬탈치노의 전통을 따라 4년간 큰 오크통에서 자연 효모를 사용하며 전통적인 방법으로 펌핑 오버 하며 숙성한다. 포지오 쎄리노의 드라이함과 산도는 장기 숙성력을 충분히 보여주는 BDM으로 부드러움과 신선함 그리고 우아함을 보여주며 수확 후 5년이 지난 뒤 출시가 되자마자 기분 좋게 마실 수 있다.
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