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[도멘 샹송 쥬브레 샹베르땡 라 페리에르 프리미에 크뤼] Domaine Chanson Gevrey-Chambertin La Perrière 1er Cru

2023.02.07 최고관리자

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멘 샹송 쥬브레 샹베르땡 라 페리에르 프리미에 크뤼

Domaine Chanson Gevrey-Chambertin La Perrière1er Cru

프랑스 브루고뉴지역의 중심이며 가장 아름다운 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune)에는 45헥타르에 달하는 그랑크뤼 밭과 프르미에 크뤼 밭이 있다. 도멘 샹송은 이 중 25 ha에 달하는 프리미어 크뤼 밭을 소유하고 있는 와이너리이다.

개별 밭들의 고유한 특성을 살리기 위해 와인 재배 시에 인공적인 요소는 최대한 줄이고 있으며 와인 양조 및 숙성 시에도 개별 밭들의 특성을 최대한 살리려고 노력하고 있다. 100% 손 수확으로 이루어지며 포도 수확 후에도 20명 이상의 전문 선별 멤버들이 포도 알맹이를 선별한다. 해마다 기후에 따라 포도 수확 시기를 예측하여 수확을 진행한다. 알코올 발효 후에, 와인은 오크통에서 평균 18개월을 숙성시키고 있으며 (강한 오크향을 방지하기 위해 새 오크통의 비율은 30%를 넘지 않는다) 현재 유기농 와인 심사 결과를 기다리고 있다. 최근 더욱 더 많은 관심이 집중되고 있는 도멘 샹송은 유럽의 많은 잡지들에 소개되고 있다. La Revue de Vin de France, Guide Bettane et Dessauve, Wine Spectator, Decanter, Wine & Spirit 등 세계적으로 유명한 와인 전문 잡지사들의 이목을 받고 있다.

[Domaine Chanson Gevrey-Chambertin La Perrière 1er Cru ]

도멘 샹송 쥬브레 샹베르땡 라 페리에르 프리미에 크뤼

종류 : 레드

브랜드 : 도멘 샹송

나라/지역 : 프랑스/부르고뉴

품종 :피노 누아

등급 : AOP Gevrey-Chambertin 1er Cru

[수상 내역]

Jancis Robinson 16.5/20

Burghound 90-92/100

색

루비 레드.

향

잘 익은 블랙베리와 딸기잼을 섞은 듯한 아로마와 함께 감초의 아로마가 매력적이다.

맛

입안에서 복합적이면서 우아한 타닌이 스파이시한 피니쉬로 마무리 된다.

어울리는 음식

소스를 곁들인 그릴에 구운 붉은 육류와 완벽하게 매칭되며, 뵈프 부르기뇽, 에스뿌아,랑그르, 시토치즈와 궁합이 좋다.

특징

나폴레옹의 와인으로 알려진 쥬브레 샹베르땡. 쥬브레 샹베르땡 프리미에 크뤼 라 페리에르는 밭은 프리미에 크뤼 밭들 중 가장 중간에 위치한다.

2017 빈티지 -일반적인 겨울날씨가 지나고 봄이 되었을 때 따뜻하지만 서늘한 날씨로 4월에 포도의 성장을 늦추었고, 5월은 폭염이 이어졌다. 하지만 몇번의 폭풍우로 인해 포도가 성장할 만큼의 충분한 비가 내려 9월 초순에 수확을 하였으며, 2주간의 발효를 거처 15세기부터 유지되어온 셀러에서 새 오크통에서 14개월에서18개월 동안 숙성을 거쳤다.