와인 미트 러브

WINE MEAT LOVE

Recas 지역의 데룰 우버랜드 빈야드의 엄선된 포도와 흑해 연안의 페스테라 빈야드의 포도들로 만들었다. 9일동안 약 28도정도의 온도의 스텐레스 발효통에서 침용 시켰다. Free run 방식으로 발효된 이 와인들은 2차로 100% 젖산발효를 거쳤다. 50%의 와인들은 미디움 토스트의 프랜치 오크에서 약 2달정도 숙성시켜 바닐라의 풍미와 구조감을 더 했다. 약 영하 5도정도의 온도로 실외 탱크에서 약 2주간의 안정기를 거쳤으며 가벼운 필터링과 초 극소량의 아황산염과 청징제를 전혀 사용하지 않은 100% vigan 와인을 만들 수 있었다.

[WINE MEAT LOVE]

와인 미트 러브

종류 : 레드

브랜드 : S.C CRAMELE RECAS

나라/지역 : 루마니아

품종 : Merlot 64.5%, Cabernet Sauvignon 35.5%

향

맛

어울리는 음식

바비큐 소스가 잔뜩 발라진 등갈비 또는 칠리 콘 카르네(고기 콩, 칠리 고추 등으로 만든 멕시코 음식)등과 어울린다.