WINE MAKER’S NOTE

워싱턴의 포도원 중에서 가장 강렬하면서도 워싱턴와인들을 가장 잘 표현 할 수 있다고 믿고 있는  샴푸이 빈야드와 1992년부터 같이 일 할 수 있다는 것은 우리에게는 큰 행운이다.

2016년 카베르네 소비뇽은 산도와 과실이 최고조에 오른 9월 하순부터 10월 초순에 수확하였다.

샴푸이 빈야드를  가장 잘 표현해 줄 수 있는 PDM 효모를 사용하여 와인의 Richness를 잘 표현해주었고 펌프 언더 방식으로 발효를 진행했다. 32개월 동안 55%의 New Franch Oak 25%의 2nd used  그리고 20%의 내츄럴 프렌치 오크 배럴에서 에이징을 진행 한 후 출시되었다.

 

 

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[파워스 샴푸이 카베르네 쇼비뇽 리저브]

POWERS CHAMPOUX CABERNET SAUVIGNON RESERVE 2016

종류 : Red

지역 : U.S.A> Washington > Columbia Valley > Horse Heaven Hills