이와 같은 가스코뉴 와인의 역사적 배경과 특징을 고스란히 간직하고 있는, 꼬뜨 드 가스코뉴(Côtes de Gascogne)에 위치한 레 프레르 라삐뜨(Les Frères Laffitte) 와이너리와 그 대표 와인을 소개하고자 합니다. 세바스티앙과 크리스토프, 두 명의 가스코뉴인은 3세대에 걸쳐 와이너리를 경영하고 있는 도전적인 사업가입니다. 형제는 2000년대 초반 기존의 밭에 있던 포도나무를 완전히 재구성했습니다. 하지만 재정적인 어려움에서 한동안 벗어나기 힘들었습니다. 조합의 도움과 지역 거대 와이너리인 도멘 뒤 타리케(Tariquet)의 이브 그라사(Yves Grassa)와의 만남으로 전환기를 맞습니다.

<세바스티앙·크리스티앙 라삐뜨 형제>

형제는 이웃의 땅을 사들였고 콜롱바르, 위니 블랑, 소비뇽, 샤르도네, 그로·쁘띠 망상, 까베르네 프랑, 따나 품종을 확장된 밭에 다시 심었습니다. 그리고 위비(Uby), 에레(Herré), 오망(Osmin), 브뤼몽(Brumont) 지역의 몇몇 대형 사업자에게 준비된 와인을 판매했습니다. 마침내 2015년 형제들이 계획했던 상품 판매를 시작했습니다. 크리스토프는 가스코뉴 엠블럼을 떠오르게 하는 두 마리의 붉은 사자를 로고로 제작했고 ‘신선하고, 과일향이 나며 마시기 좋은 와인’을 구상했습니다. 레이블은 ‘젊은 취향의 현대적이며 특징적인’ 것을 고려했습니다. 그 결과 ‘가스코뉴 전통모자이자 축제를 위한 붉은 베레모, 프랑스 남서부에 위치한 지역을 떠오르게 하는 르 쁘띠 가스쿤’을 연필로 디자인했습니다. 

<라삐뜨 형제가 구상한 젊은 감각의 레이블>

또 다른 제품은 동일한 프로필을 가진 상품을 다양화하기 위해 런칭 됐습니다. 레드, 화이트, 로제의 기본 3색에다 달콤한 맛을 지닌 두 개의 화이트를 추가했습니다. 크리스토프는 가스코뉴 지방의 요리와 형제의 우애를 떠올리며, 둘이 나란히 페달을 밟고 있는 오리와 거위를 생각하면서 디자인했습니다. “만일 레이블을 알고 와인의 이름을 기억하지 못한다면, 오리와 거위가 자전거를 타고 있는 병을 요구하면 됩니다.” 이렇게 해서 현대적이고 특징적인 레이블이 탄생하게 된 것입니다.

<도멘 라삐뜨 소비뇽 블랑>

가스코뉴 지역의 여타 와인처럼 르 쁘띠 가스쿤과 도멘 라삐뜨도 과일향이 베이스를 이루고 있습니다. 꽃과 과일향을 최대한 살린 와인입니다. 로제는 특유의 색상을 보여주고, 소비뇽 블랑은 맑고 영롱하고 매혹적입니다. 밝고 쾌활한 느낌을 줍니다. 깨끗하고 깔끔하며 향이 풍부합니다. 개성적인 맛과 빼어난 밸런스를 가지고 있어 목 넘김에 무리가 없습니다. 군형감이 잘 잡혀진 와인이라 안정된 느낌을 줍니다. 거기에다 젊은 감각의 현대적인 라벨이 독특하고 신선하게 다가옵니다.

가스코뉴 지방의 툴루즈가 장미의 도시로, 아르카숑(Arcachon)이 굴 양식으로 유명세를 가지고 있습니다. 또한 거위의 간으로 만든 음식인 푸아 그라로도 잘 알려져 있습니다. 여기에다가 지역의 품종을 바탕으로 화이트 와인이 떠오르고 있습니다. 가스코뉴 와인은 이미 ‘아베크 와인’을 통해 선보인바 있습니다. 말벡을 주품종으로 만든 샤토 유지니 까오르가 그것입니다. 이번에 새로 들어오는 ‘르 쁘띠 가스쿤’과 ‘도멘 라피트 소비뇽 블랑’은 남성적인 까오르와는 다른 질감을 가진 맛을 전달할 것입니다. 즐거움과 쾌활함을 선사할 가스코뉴의 맛과 풍미를 느껴보시기 바랍니다.

참고자료

1. Les frères Laffitte, la Gascogne en tandem, Terre de Vins, 31 janvier 2017.

2. Y. Renouard, “Le grand commerce des vins de Gascogne au Moyen Age”, Revue historique, tome CCXXI, 1959, p. 261-304.

3. www.france.fr(프랑스 관광청 공식 사이트)

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더센트 편집부